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zoom RSS 鐵釜(てつかま)@横浜

<<   作成日時 : 2009/05/18 15:34   >>

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食したもの:ラーメン(しお)700円、替え玉150円
横浜駅西口地下街にある久留米ラーメンです。口上をみると、九州豚骨ラーメン発祥の地、久留米のラーメンを再現したようで、まろやかなスープが特徴のよう。粉落しで注文。ちなみに、テーブル上には、紅生姜、ごま、生ニンニクはありますが、辛子高菜はありません。さてラーメンですが、確かにまろやかなスープです。最近の関東の豚骨系はかなり濃厚な荒々しいタイプのスープが多い中、落ち着いた感じです。豚骨の甘味があり、またしおや化学調味料も少なめみたい。飲んでも脂のしつこさがないです。麺はそれほど細くなく中細。粉落しでたべると、ちょっとぼそつく感じです。量はちょっと多め。ただ、粉落しのせいかほぐしキレていない部分があったのは残念。具はデフォでも豊富な方で、キクラゲも一杯。チャーシューは脂の少ない部位の煮豚系。ちなみに、替え玉には、キクラゲとネギも付いてきます(^O^)/全体的に丁寧な感じで美味しいです。トンコツ嫌いな人でもいけそう。
ただ個人的にはちょっと好みと違うかな

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